Harga Daging Sapi Jelang Natal dan Tahun Baru di Pasar Pondok Gede Fluktuatif

JAKARTA, KOMPAS.com - Menjelang Natal 2022 dan Tahun Baru 2023, para pedagang menyebut bahwa harga daging sapi saat ini masih fluktuatif, tetapi tidak naik drastis.

“Masih naik-turun (harga daging sapi) tapi enggak naik drastis banget,” kata Khoir (28) pedagang daging sapi di Pasar Tradisional Pondok Gede, Minggu (18/12/2022).

Menurut Khoir, setiap tahunnya saat menjelang natal dan tahun baru, harga daging sapi di pasar tersebut memang tidak pernah naik secara drastis.

Sekalinya harga daging sapi naik, hanya berkisar sekitar Rp 10.000 hingga Rp 20.000.

Baca juga: Saat Stok Daging Dijamin Aman, Warga Jakarta Tak Perlu Panic Buying Jelang Nataru

Per hari Minggu ini saja, Khoir menjual daging sapi impor dan lokal dengan harga Rp 140.000 per kilogram pada pagi hari sampai sekitar jam 12.00 WIB.

Namun menjelang siang hari, ia mengaku menurunkan harga daging sapi yakni menjadi Rp 130.000 per kilogram.

“Ini karena udah siang jadi kita jugal Rp 130.000 sekilo,” ujar dia.

Disampaikan Khoir, harga ini merupakan harga normal penjualan daging sapi di lapaknya sehari-hari.

Ia mengaku, harga daging sapi memang pernah naik mencapai Rp 150.000, tetapi tidak lama, atau hanya terjadi sekitar dua atau tiga hari saja dalam beberapa waktu terakhir.

“Kemarin masih Rp 140.000 juga, hari ini, siang ini turun lagi, sebelumnya pernah Rp 150.000 sih tapi gak lama turun lagi,” ucap dia.

Kenaikan harga daging sapi ini tergantung dengan harga yang dipatok oleh tempat penjagalan sapi.

Baca juga: Resep Arsik Ikan Mas, Sajian Natal Khas Batak

Khoir dengan beberapa pedagang daging lainnya mendapatkan suplai daging sapi lokal dari penjagalan sapi dari daerah Cilangka.

“Harga daging sapi lokal, sama impor sama. kalau impor distribusinya lama, kalau lokal emang segar dagingnya setiap hari kan motong baru,” ceritanya.

Tidak hanya Khoir, Edi (38) juga menjual daging sapi dengan harga yang sama.

“Kita enggak beda harganya, sama saja. Memang mungkin ada juga yang hari ini jualnya Rp 150.000, karena mau untung tinggi, tapi kita ambil untung sedikit aja tapi jalan terus (laris penjualannya),” kata Edi, Minggu.

Menurut Edi, tidak begitu ada lonjakan penjualan dan kenaikan harga daging sapi saat menjelang natal dan tahun baru.

Sama seperti para pedagang lainnya, Edi membeberkan, harga daging sapi akan naik apabila stok daging menipis atau sedikit, sehingga membuat supplier menaikkan harga.

Jika hal itu terjadi, maka mau tidak mau, para pedagang juga akan menaikkan harga jual daging sapi kepada masyarakat di pasar untuk menutupi ongkos beli daging dari supplier.

Baca juga: Daging Sapi Impor dari Brazil Datang, Bapanas Jamin Stok Aman untuk Nataru 2023

Berkaitan dengan stok daging menjelang Natal 2022 dan Tahun Baru 2023, Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi memastikan stok daging sapi aman.

Dengan kondisi stok daging aman saat natal dan tahun baru, Arief memastikan harga akan terus stabil bagi pembeli dan penjual.

“Masyarakat tidak perlu panic buying (belanja berlebihan), belanja secukupnya dan bijak karena Pemerintah Provinsi DKI Jakarta juga sudah menyiapkan dagingnya,” kata Arief, Jumat (16/12/2022).

Perumda Dharma Jaya bekerja sama dengan PT Berdikari untuk memenuhi ketersediaan daging sapi di wilayah DKI Jakarta.