Dari Coba-coba Jadi Bisnis

Yulia Sapthiani dan Lusiana Indriasari KOMPAS.com — Pendiri tempat kursus masak di Jakarta, Natural Cooking Club (NCC), Fatmah Bahalwan, mengatakan, jumlah peserta kursus masak dari kaum lelaki memang masih jauh lebih sedikit dibandingkan perempuan. Persentasenya sekitar 10 persen. Tetapi, para lelaki itu sudah punya tujuan tertentu ketika datang ke NCC yang berada di daerah Matraman, Jakarta Timur.

”Peserta lelaki lebih punya fokus saat datang ke sini. Mereka sudah punya gambaran ke depan mau apa setelah kursus. Rata-rata mereka punya tujuan untuk berbisnis,” kata Fatmah.

Fatmah bercerita, dia punya peserta kursus laki-laki yang menerima pesanan makanan sambil tetap kerja kantoran. Ada juga yang menjadikan keterampilan memasaknya sebagai bekal kalau suatu saat tak bekerja lagi, misalnya saja kalau kena PHK.

Dari tujuan ini, materi kursus yang diambil peserta laki-laki cenderung berbeda dengan perempuan. Para lelaki lebih suka belajar membuat makanan yang memang banyak dijual di pasaran, seperti bakso, siomay, dim sum, donat, atau roti.

Ini berbeda dengan perempuan yang lebih suka memilih materi dengan unsur seni, seperti membuat dan menghias kue.

Meski laki-laki sudah tak asing dengan masak memasak, terkadang rasa gengsi masuk ke dunia perempuan ini tak bisa mereka lepaskan. Laki-laki seperti ini biasanya akan meminta waktu kursus yang tidak banyak dihadiri perempuan.

Sebagian besar lelaki peserta kursus adalah pekerja kantoran yang sudah berkeluarga. Beberapa di antaranya mengikuti jejak sang istri yang sudah terlebih dulu ikut kursus.

”Tadinya banyak suami yang protes karena istrinya enggak ada di rumah sewaktu hari libur. Tetapi, lama-lama mereka ikut mengantar sampai akhirnya ada yang ikutan kursus juga. Para suami ini sadar kalau masak bisa dijadikan bisnis yang bisa membantu keuangan keluarga,” tutur Fatmah.

Buka usaha

Bhayu Radityo (26) adalah salah satu peserta kursus di NCC sejak 2005. Saat ini dia ikut membantu menjalankan bisnis kue yang dijalankan ibu dan kakaknya.