Menikmati Kue Pancong Riverside di Tangerang, Jajanan Tradisional dengan Cita Rasa Kekinian

JAKARTA, KOMPAS.com - Beberapa kue tradisional yang terkenal dengan tampilan dan rasa sederhana, kini telah "dimodifikasi" sehingga menyerupai sajian modern.

Bandros atau yang lebih dikenal sebagai kue pancong, menjadi salah satu jenis kue tradisional yang kini dihidangkan dengan cita rasa kekinian.

Jajanan tradisional yang sudah dikreasikan menjadi kekinian itu dapat ditemukan di Pancong Riverside.

Lokasinya berada di kawasan kuliner Kampung Bekelir, bantaran Sungai Cisadane, Jalan Kalipasir, Kecamatan Tangerang, Kota Tangerang.

Baca juga: Resep Kue Pancong Lumer dan Lembut dari Singkong, Camilan Favorit

"Di sini ada (Pancong) dengan menu modern untuk kita sajikan kepada pembeli," ujar pemilik Pancong Riverside, Achmad Irfan Fauzi saat berbincang dengan Kompas.com, Jumat (12/5/2023).

Kue tradisional ini semula berbahan dasar tepung beras, kelapa parut, daun suji dan santan. Kini, Irfan memadukannya dengan sejumlah toping, antara lain susu, pandan, keju, dan meses.

Ada berbagai menu dengan pilihan rasa di Pancong Riverside, yakni choco crunchy, green tea crunchy, strawberry, tiramisu, hingga red velvet.

"Ini juga bisa dipilih, mau original dan pandan, misalnya. Resep adonannya ini dibuat dari referensi orangtua saya," kata Irfan.

Dokumentasi Pribadi Suasana pembeli di Pancong Riverside di kawasan kuliner Kampung Bekelir, bantaran Sungai Cisadane, Jalan Kalipasir, Kecamatan Tangerang, Kota Tangerang.

Baca juga: 9 Tips Membuat Kue Tradisional Antigagal

Irfan menceritakan, Pancong Riverside belum lama diresmikan, tepatnya pada 7 Mei 2023. Nama Riverside diambil karena lokasi kedai berada di bantaran Sungai Cisadane.

Irfan merintis usaha kuliner ini berawal dari kegemarannya menikmati makanan tradisional, salah satunya kue pancong.

Pria 27 tahun asal Tangerang mengaku bahwa dia sampai berkeliling ke berbagai tempat untuk menikmati kue pancong.

"Karena awalnya saya suka sama kue pancong, makanya saya buka saja," ucap Irfan.

Selain itu, tenda Irfan membuka usaha kuliner Kue Pancong karena ingin menggairahkan perekonomian di lokasi wisata Kampung Bekelir yang menjadi tempat kelahirannya.

Baca juga: Resep Kue Rangi Klasik, Jajanan Jadul Favorit

"Ya ingin perekonomian di kampung kelahiran saya maju. Dan tak lain ini bisa melengkapi jenis kuliner di kawasan menuju Pasar Lama ini," ucap Irfan.

Selain kue pancong, Irfan juga menyajikan menu lain yakni roti bakar dan pisang bakar. Ada juga menu lain yakni mie, sosis bakar, kentang goreng, dan dimsum, kopi, teh, susu jahe, sampai jus.

Menu di Pancong Riverside dibandrol dengan harga bervariatif mulai Rp 7.000 sampai dengan Rp 12.000 per-porsi.

"Untuk buka, kita buka setiap hari dengan waktu operasional mulai pukul 14.00 WIB sampai 23.00 WIB," kata Irfan.