Begini Ciri-ciri Daging yang Sudah Tak Layak Konsumsi

JAKARTA, KOMPAS.com - Kepala Seksi Peternakan dan Kesehatan Hewan Suku Dinas Kelautan, Perikanan, dan Ketahanan Pangam Irma Budiany mengatakan terdapat beberapa ciri-ciri daging yang hampir busuk dan tidak layak konsumsi.

Ciri-ciri tersebut di antaranya, daging tidak lagi berwarna merah atau berubah menjadi kebiruan dan terlihat pucat.

"Dilihat dari warna daging sudah pucat dan agak kebiruan," ujar Irma saat dihubungi Kompas.com, Kamis (27/12/2018).

Baca juga: Wali Kota Jaktim Temukan Daging Busuk Saat Sidak di Pasar Kramatjati

Selain warna, aroma daging juga sudah tidak lagi segar saat dicium.

"Bau engga menyengat. Tapu sudah tidak segar," lanjutnya.

Ia mengimbau agar masyarakat berhati-hati dan lebih teliti ketika akan membeli daging di pasar.

"Pilihlah daging masih segar dan berwarna merah. Serta baunya masih segar. Jangan memilih daging yang sudah berwarna pucat atau sedikit kebiruan. Dan baunya sudah agak tidak segar," kata dia.

Irma juga meminta kepada para pedagang pasar agar tidak menjual daging yang sudah hampir busuk.

"Sebaiknya daging yang sudah agak membiru jangan dijual. Kalau pun harus dijual harus habis segera tidak boleh diinapkan lagi," tutup Irma.

Baca juga: Petugas Pastikan Daging Busuk di Kramatjati akibat Kontaminasi Bakteri

Sebelumnya, Pemerintah Jakarta Timur menemukan daging busuk yang dijual di pasar.

Daging busuk ini ditemukan saat Walikota Jakarta Muhammad Anwar, petugas dari Dinas Kelautan, Perikanan, dan Ketahanan Pangan, dan Badan Pengawasan Obat dan Makanan saat melakukan sidak ketahanan pangan di Pasar Kramatjati.

Saat itu Anwar sedang memeriksa pasokan dan kondisi daging di los daging lantai 2 pasar tersebut.

Ketika sampai di los salah satu pedagang daging sapi, terdapat daging yang mencurigakan dengan warna yang sudah membiru dan bau kurang sedap.