Pedagang di Pasar Santa Bakal Diberi Pembinaan Usai Penemuan Makanan Mengandung Zat Berbahaya

JAKARTA, KOMPAS.com - Sejumlah pedagang di Pasar Santa, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, bakal mendapat pembinaan imbas ditemukannya formalin dan pewarna tekstil di beberapa sampel makanan.

Pembinaan itu rencananya bakal dilakukan langsung oleh Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Jakarta agar kasus serupa tak terulang.

“Para pedagang nantinya bakal diberi edukasi untuk mengenali ciri-ciri secara fisik produk pangan yang mengandung bahan berbahaya,” ujar Kepala BBPOM di Jakarta Sofiyani Chandrawati Anwar kepada wartawan, Senin (1/4/2024).

Baca juga: Pemkot Jaksel Temukan Makanan Berformalin di Pasar Santa

Contohnya, kata Sofiyani, adalah produk tahu. Tahu yang memiliki tekstur keras diduga kuat mengandung zat berbahaya.

Maka dari itu, pedagang harus bisa memilah dan memilih saat menerima produk tahu dari produsen.

“Kalau tahu teksturnya keras, kemungkinan besar mengandung zat berbahaya. Jadi mereka harus tahu, sehingga ketika belanja di pasar induk atau langsung ke produsen, pedagang mengetahui produk yang dibeli layak konsumsi,” tutur dia.

Contoh lainnya, lanjut Sofiyani, adalah produk mi kuning.

Mi kuning yang terlihat mengilap dan teksturnya keras bisa dibilang mengandung zat berbahaya.

“Mi kuning misalnya, kalau mi yang mengkilap dan bisa bertahan berhari-hari, keras seperti karet dan tercium bau tak wajar, itu menunjukkan ciri-ciri bahwa mi tersebut diberi formalin sebagai pengawetnya,” tegas dia.

Baca juga: 16,5 Kilogram Makanan Mengandung Zat Berbahaya Ditemukan di Pasar Santa

Walau demikian, Sofiyani belum bisa menyebutkan secara spesifik kapan pembinaan dilakukan.

Ia menyebut, pihaknya akan berkoordinasi lebih dulu dengan Pemerintah Kota (Pemkot) Administrasi Jakarta Selatan dan PD Pasar Jaya.

“Nanti kami bakal berkolaborasi dengan semua pihak. Tujuannya supaya tak ditemukan lagi produk pangan yang mengandung zat berbahaya,” tutup dia.

Sebagai informasi, rencana pembinaan kepada pedagang Pasar Santa dilakukan usai Pemerintah Kota Administrasi Jakarta Selatan bersama Balai Besar POM di Jakarta melakukan sidak, hari ini.

Total ada 20 sampel yang diambil dan hanya tiga jenis makanan yang positif mengandung zat berbahaya.

Salah satunya adalah tahu. Totalnya ada tiga jenis tahu yang mengandung formalin, yakni tahu putih berukuran besar, tahu putih berukuran kecil, dan tahu kuning berukuran kecil.

Baca juga: Pedagang di Pasar Santa Langsung Musnahkan 16,5 Kilogram Makanan Mengandung Zat Berbahaya

Kemudian, produk lainnya yang mengandung zat berbahaya adalah mi kuning dan pacar cina.

Mi kuning positif mengandung formalin dan pacar cina terbukti mengandung pewarna tekstil.