Tak Kurangi Porsi Nasi Meski Harga Beras Naik, Pedagang Warteg: Nanti Pelanggan Tidak Kenyang

JAKARTA, KOMPAS.com - Party (45), pengelola warung makan di Kecamatan Jatinegara, Jakarta Timur, enggan mengurangi porsi nasi meski harga beras kian meningkat.

Sebab, ia merasa kasihan dengan para pelanggannya. Mereka bisa merasa kurang puas saat menyantap hidangan.

"Kalau porsi nasi, kalau dikurangin, nanti orang berasa kurang (tidak kenyang) makannya. Apalagi yang cowok-cowok yang kerja jadi kuli," jelas Party di Wisma Maktour, Bidara Cina, Jatinegara, Jakarta Timur, Kamis (16/2/2023).

Saat ini, harga beras medium di pasaran berada telah menyentuh Rp 10.000 per kilogram, melebihi harga eceran tertinggi (HET), yang seharusnya Rp 9.450 per kilogram.

Baca juga: Dilema Pedagang Nasi di Jatinegara: Harga Beras Mahal, tetapi Warung Sepi jika Naikkan Harga

Party melanjutkan, jika porsi nasi dikurangi atau harga lauk ditingkatkan, ia juga akan merasa iba dengan para pelanggannya.

Sebab, sebagian besar pelanggan setia warung nasi milik Party adalah para pekerja bergaji kecil.

"Langganan saya pekerja semua, ada yang gajinya seminggu sekali dan (nominalnya) kecil. Kita juga ngerti. Saya pokoknya kerjanya sambil bantu orang," terang dia.

Oleh karena itu, sampai saat ini belum ada langkah yang dilakukan Party untuk mensiasati kenaikan harga beras.

Namun, apabila harga beras kian meningkat, ia tidak menampik bahwa pengurangan porsi nasi menjadi jalan keluar agar warungnya tetap beroperasi.

Menurut dia, hal tersebut lebih efektif untuk dilakukan daripada meningkatkan harga yang berpotensi membuat warungnya sepi.

"Iya buruknya ngurangin porsi nasi, cuma saya (berharap) enggak pernah ngurangin, bertahan aja," ujar Party.

Baca juga: Panen Raya Sudah Terjadi, Perpadi Sebut Harga Beras Akan Kembali Normal dalam Waktu Dekat

Party mengatakan, harga beras per kilogram sempat berada pada kisaran Rp 8.000-Rp 8.500.

Pada saat itu, keuntungan per harinya berada pada kisaran Rp 300.000.

"Tapi sekarang (hanya untung) Rp 100.000-an sejak harga (beras) naik jadi Rp 10.000-an. Biasanya (dapat untung) Rp 300.000-an, sekarang kelebihannya (untung) cuma Rp 100.000-an," Party berujar.

Party menuturkan, ia ingin agar harga bahan-bahan pokok termasuk beras menurun.